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CULTUREDBEEF: A cost-effective production process to open worldwide the cultured meat market

FECHA: 4 de enero de 2018

AUTOR: Joaquín Fuentes-Pila (Director de Innovación y Calidad, GREENFOODS NETWORK)

GREENFOODS NETWORK ha presentado, en septiembre de 2017, la Propuesta CULTUREDBEEF al Instrumento PYME Fase 1 (SME Instrument Phase 1) de Horizonte 2020. En diciembre de 2017, la Comisión Europea concedió a la empresa una subvención de 50.000 euros para realizar un estudio de viabilidad sobre un proceso de producción industrial de hamburguesas de carne cultivada que permita su comercialización a precios competitivos.

Estamos desarrollando soluciones tecnológicas para producir hamburguesas de carne cultivada en sistemas de producción inteligentes que permitan una eficiencia en costes y unos niveles de sostenibilidad y seguridad alimentaria muy elevados. Para ello, se están desarrollando procesos de producción de hamburguesas de carne cultivada a partir de células musculares obtenidas mediante biopsias indoloras de vacas lecheras, gallinas ponedoras y pavos. Este proceso se ha diseñado para que no requiera sacrificio animal alguno y ahorrará en comparación con la producción de carne de vacuno convencional, un 99% de uso de suelo, alrededor del 95% de uso de agua y una reducción de gases de efecto invernadero del 85%.

“This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 790236"

MATCH POINT 2019: GREENFOODS NETWORK ha sido seleccionada por dos empresas agroalimentarias de Navarra para desarrollar proyectos de colaboración específicos.  

FECHA: 9 de diciembre de 2019

AUTOR: Amparo Manzano (Directora de Comunicación y Marketing Digital, GREENFOODS NETWORK)

GREENFOODS NETWORK fue una de las 14 startups seleccionadas para participar, el pasado 27 de noviembre de 2019, en la V Edición de ORIZONT (https://www.orizont.es/), la aceleradora agroalimentaria de SODENA, y la I de MATCH POINT (https://www.orizont.es/match-point/), celebrada en Pamplona. Asistieron, en representación de la startup, Gabriel Mesquida y Jesús Fernández-Sedano, socios fundadores de la empresa. Durante su presentación, Gabriel Mesquida explicó que la startup seguía trabajando en el desarrollo de hamburguesas de carne cultivada para su lanzamiento al mercado, una vez que la Comisión Europea haya autorizado la comercialización en la Unión Europea de este nuevo alimento (novel food). Mientras tanto, la empresa ha incorporado, a su porfolio de nuevos productos, el desarrollo de hamburguesas veganas de segunda generación, uno de los retos de innovación del sector en esta I Edición de Macht Point, que fue denominado "soluciones vegetales y proteína vegetal". La startup ha sido seleccionada por dos empresas líderes de Navarra, GRUPO IAN y VISCOFAN, con las que desarrollará proyectos de colaboración específicos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NAVARRA CAPITAL.es

27/11/2019

https://navarracapital.es/orizont-premia-a-catorce-startups-agroalimentarias/

 

Orizont premia a catorce ‘startups’ del sector agroalimentario

Los proyectos fueron seleccionados durante la V edición de Orizont y la I de Match Point, la convocatoria de la aceleradora agroalimentaria. Los elegidos recibirán mentorización y podrían lograr contratos con las siete empresas participantes.

 

ALIMARKET

29/11/2019

https://www.alimarket.es/alimentacion/noticia/306899/la-espanola-greenfoods-network-se-suma-a-la-via-de-la-carne-cultivada

La española Greenfoods Network se suma a la vía de la carne cultivada

Trabajará con IAN y Viscofan en el contexto de la nueva convocatoria de startups de Orizont.

GREENFOODS NETWORK lanzará el próximo otoño al mercado su primera hamburguesa vegana de segunda generación, GREENFOODS BURGER, en el marco de un contrato de colaboración con la empresa M.R.M. 2. 

FECHA: 29 de julio de 2020

AUTOR: Amparo Manzano (Directora de Comunicación y Marketing Digital, GREENFOODS NETWORK)

GREENFOODS NETWORK ha finalizado el desarrollo de su primera hamburguesa vegana de segunda generación y está realizando las pruebas industriales pre-lanzamiento en las instalaciones de M.R.M. 2, empresa con la que ha firmado un contrato de colaboración. Su GREENFOODS BURGER será producida por M.R.M. 2 y será comercializada por el GRUPO MRM y por GREENFOODS NETWORK, tanto en la distribución minorista como en el canal HORECA. La nueva hamburguesa vegana tiene un alto contenido en proteína y un bajo contenido en grasas saturadas conforme a los requisitos de la normativa europea relativa a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. Los principales ingredientes del nuevo producto son: soja texturizada rehidratada, una grasa vegetal sólida que incorpora aceite de girasol y que tiene características organolépticas similares a las del tocino, concentrado de zumo de remolacha, salsa de soja, aromas naturales y goma guar. El nuevo producto tiene una calificación A en el sistema Nutri-Score. El producto será tratado con un equipo de altas presiones en las instalaciones de M.R.M. 2 para que tenga una larga vida útil con las máximas garantías de seguridad alimentaria y de preservación de sus características organolépticas

 

 

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ALIMARKET

29/07/2020

https://www.alimarket.es/alimentacion/noticia/318809/la-avicola--aldelis--y-la-carnica--mrm--se-suben-a-la-ola--plant-based-

La avícola 'Aldelís' y la cárnica 'MRM' se suben a la ola "plant based"
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