La Empresa

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GREENFOODS NETWORK, S.L., es una startup fundada por un grupo de profesionales con una amplia experiencia en innovación tecnológica y organizacional en la industria agroalimentaria y en otros sectores. 

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Actualmente, la empresa está diseñando productos, procesos y sistemas de producción para lanzar al mercado distintos productos alternativos a las hamburguesas de carne de vacuno, que contribuyan a reducir radicalmente los impactos ambientales y de la economía lineal, así como la dependencia de los sistemas de producción de carne del sacrificio de animales. Los tres principales productos que está desarrollando GREENFOODS NETWORK son:

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• Hamburguesas veganas de segunda generación, con alto contenido en proteína y bajo contenido en grasas saturadas, que replican las características organolépticas de las hamburguesas de carne de vacuno. 

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• Hamburguesas veganas de tercera generación que replican con precisión las características organolépticas de la carne de vacuno y su perfil nutricional (incluido el perfil de aminoácidos esenciales y los contenidos en hierro y en vitamina B12, altamente biodisponibles), mejorando algunas de sus propiedades nutricionales (bajo contenido en grasas saturadas, alto contenido en ácidos grasos omega-3 y en DHA y en otras sustancias bioactivas). Plazo de lanzamiento aproximado: 12 meses.

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• Hamburguesas con proteína animal libre de sacrificio animal, obtenida mediante cultivos celulares de células de múculo esquelético de vacuno o de pollo, sin uso de antibióticos y con energía 100 % renovable. Plazo de lanzamiento aproximado: 36 meses.

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La principal línea de I+D+i de la startup es el proyecto denominado CULTUREDBEEF, consistente en el desarrollo de un sistema de producción inteligente que permita la producción industrial de hamburguesas de carne de vacuno cultivada (proteína animal libre de sacrificio animal) a un precio asequible y con elevados estándares de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. La empresa recibió una ayuda del Programa Instrumento PYME Fase 1 (SME Instrument Phase 1) de HORIZONTE 2020 para la realización de un estudio de viabilidad. Las conclusiones de este estudio están guiando las actividades de I+D+i que actuamente está desarrollando la empresa.  

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“This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 790236"

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